Šį rudenį gurkšnoti romo-kavos kokteilis

Kokteilių klubas

„Paimkite mūsų įrankius, pakratykite kai kuriuos daiktus ir pakelkite taurę aukštyn kojomis. “

Prisijunkite prie mūsų ketvirtadienį, spalio 28 d., 19 val. Boston.com kokteilių klube su šeimininku Jackson Cannon ir BarNoirBoston įkūrėja Kyisha Davenport kavos ir romo kokteilių. Dmitrijus Dreyeris „Unsplash“.

Kava man visada asocijuojasi su maloniais prisiminimais. Galvoju apie savo velionę močiutę Kerolę, kurią vis dar galvoju sėdinčią ant lovos krašto. Vaikystėje bėgti jai į parduotuvę buvo garbė. Ryte mano darbas buvo surasti laimėjusią trijulę, kuri pradėtų dieną: „The Daily News“, kavos pyragas arba „Table Talk“ pyragas ir tas garsusis Niujorko mėlynai baltas kavos puodelis – lengvas, du cukrūs.

  • Susipažinkite su barmenu Silvertone, „miesto kokteilių bare, užmaskuotame kaip nardymo baras“.

  • Kokteilių receptas: kaip pasigaminti rūgštų viskį su pasifloros vaisiais

Mano mama beveik tokia pati; „Maxwell House“ visada turėdavo namuose savo puodelį – lengvą ir mielą – ir kai atsirado neišvengiamas „Keurig“ atnaujinimas, mano tėvai taip rimtai žiūrėjo į savo „Java“, kad kai mano mamos vestuviniai žiedai netyčia sustojo į vietą. Keurig namuose, jie laukė kol atėjo naujas, prieš sulaužant senąjį, kad juos atgautų. Kai galvoju apie kavą, galvoju tapti panašia į moteris, kurias dievinau; Sulaukęs tokio amžiaus, kai išgerdavau puodelį ar du per dieną, supratau, kad tapti suaugusiu yra daugiau nei „geriausia pabudimo dalis“.

Taigi, alkoholis! Žinai, pusiausvyra (juokauju)! Rašydamas tai (taip, virš puodelio), prieš dvylika metų pradėjęs dirbti barmenu, pajutau įkvėpimą atgauti savo seną kortelių paketą. Nors anuomet, matyt, labai mėgdavome į viską dėti Southern Comfort, o bet koks „romo punšas“ buvo romas, kurį turėjai po ranka, taip pat spanguolių, apelsinų ir citrinų sultys.ananasai – mums irgi labai patiko kavinės kokteiliai. Daugybė „Kahlúa“, „Amaretto“, „Creme de Cacao“ ir „Baileys“ derinių yra užrašyti ant spalvomis pažymėtų kortelių, kurių kiekvienas turi vis įtaigesnius kokteilių pavadinimus, kai pridedate naujų ingredientų.

Įskaitant espresso martini, šiais laikais barai visame pasaulyje mėgaujasi 90-ųjų, 80-ųjų ir vėlesnių dešimtmečių receptų gelbėjimu, atgaivina juos šviežiomis sultimis, spiritu ir vietoje distiliuotais alkoholiniais gėrimais. , o, Dieve, vermutą laikykite šaldytuve. Kavos ir romo kokteiliai tada buvo skanūs, jei ne šiek tiek klaidingi; Prielaida kažko, kas galėtų jus pamaloninti ir pasaldinti gėrimu, yra istorija, kurią norėčiau gerti, ir tai yra mano įkvėpimas atvirkščiai.

Naudojant šalto virimo koncentrato receptą, panašų į Jackson Cannon’s Cold Brew Cocktail, šviežiai spaustos žaliosios citrinos sultys, brandintas romas ir keli šlakeliai Angostura trauktinės sukuria kokteilį. Beveik apgaulingai atogrąžų, o kava pasižymi subtiliu, bet tvirtu citrusinių vaisių sruogų pagrindu. . Smagu bet kuriuo paros metu – ir jei prisimenate paskutinį kartą, kai susirinkome internete prie aperolinio šlakelio, į kurį tikrai įeina vėlyvieji pusryčiai – puikus kofeino gėrimas be daugumos kokteilių kavinėje svorio.

Pasaulyje, kuriame pažymėtas COVID ženklas, neabejotinai sunku išmokti vertingo produktyvumo elgesio, bandydami atsipalaiduoti ir priimti naujus būdus pasirūpinti savimi ir bendruomene. Galbūt tai visada buvo darbo ir asmeninio gyvenimo pusiausvyros siekio apibrėžimas, tačiau pastaruoju metu tai buvo šiek tiek labiau akcentuojama ir tikrai reikia rasti būdų, kaip būti dėkingiems. Ir tuo aš esu su tavimi – pasiimkime įrankius, suplakime daiktus ir pakelkime taurę aukštyn kojomis.

Ko tau prireiks

Aukštyn kojomis

Ingridientai

2 uncijos. senas romas

oz. demerara kavos sirupas arba saldintas šalto užpilo koncentratas*

½ uncijos šviežių laimo sulčių

oz. Angostūros trauktinės

Neprivalomas garnyras: gėlė (nebūtina, kad ji būtų valgoma!) ir laimo žievelė

Instrukcijos

Atvėsinkite Nicką ir Norą arba supjaustytą stiklinę. Visus ingredientus sudėkite į kokteilių plaktuvą. Į nedidelę purtyklę pripildykite ledo kubelių ir gerai suplakite gėrimą maždaug 15–20 sekundžių. Naudodami Hawthorne ritę ir arbatos sietelį ledo drožlėms filtruoti, kokteilį perkoškite į stiklinę. Papuoškite gėle, ant gėlės nušveiskite žaliosios citrinos sulčių žievelę.

* Demerara kavos sirupui: galite naudoti tą patį receptą, rekomenduojamą saldintam šalto virimo koncentratui, paprastą sirupą pakeisdami demerara sirupu santykiu 1:1.


Žiūrėkite mūsų virtualią kokteilių pamoką

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *