Salvadoro ir Meksikos Picosso meniu Main West Warren

Barbara M. Houle

Jaukus nedidelis restoranas, taikliai pavadintas Picosso on Main Vakarų Vorene, yra nežinoma vieta, kurią verta aplankyti.

Vinicio Ayala d’Amherst vasaros pabaigoje atidarė Picosso (ispaniškai aštrus) ir sukūrė meniu iš Salvadoro ir Meksikos virtuvės patiekalų. Jis ne tik gamina pupusas (kukurūzų paplotėlius), neabejotinai populiariausią Salvadoro gatvės maistą, ir tradicines pastelitos (empanadas), bet ir meksikietiškas sopes, chicarrones (keptas kiaulienos žieves, sumaišytas su salsa verde), tamales ir tacos.

„Picosso on Main“ reklamuoja autentiškus salvadoro ir meksikietiškus receptus, pagamintus nuo nulio naudojant šviežiausius ingredientus ir patobulintus šiuolaikiškais posūkiais. Abiejų šalių virtuvės turi panašumų, sakė Ayala, tačiau meksikietiškas maistas tikrai yra aštresnis nei salvadoro.

Anot Ayala, salvadoro ir meksikiečių restoranų, priklausančių salvadoro amerikiečiams, prekės ženklas nėra naujiena nacionalinėje restoranų scenoje. Pasak jo, daugelis salvadoriečių, imigravusių į didžiuosius JAV miestus, dirbo meksikiečių restoranuose.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *