Popietinis leidimas: 2021 m. lapkričio 23 d

Laba diena. Štai naujausios Čikagos naujienos, kurias turite žinoti. Tai yra maždaug 5 minučių trukmės skaitymas, kurio metu sužinosite apie didžiausias šiandienos istorijas.

Ši popietė bus daugiausia giedra, bus beveik 44 laipsniai šilumos. Šiandien vakare bus nepastoviai debesuota, temperatūra bus apie 35. Rytoj bus daugiausia debesuota, temperatūra prie 53.

Aukščiausia istorija

Tiekimo grandinės krizės padidina Padėkos dienos kalakutų kainas, mažina pasiūlą

Pasak ekspertų, šeimos, besiruošiančios Padėkos dienai, greičiausiai matys aukštesnes kainas bakalėjos parduotuvėse ir mažiau mažų kalakutų.

Remiantis Amerikos ūkio biuro ataskaita, vidutinė Padėkos dienos patiekalo kaina, palyginti su prieš metus, padidėjo 14%. Šiais metais Padėkos dienos kalakutiena yra 24% brangesnė – vidutiniškai 1,50 USD už svarą arba 23,99 USD už 16 svarų paukštį.

Darbo jėgos trūkumas ir pasaulinės tiekimo grandinės problemos, kurias sukėlė koronaviruso pandemija, sukėlė įtampą mėsos pramonei. Dėl to šį sezoną pabrango „per stogą“ kalakutiena, paaiškino Andrew Neva, „Northwest Meat Co.“ savininkas.

„Mūsų mėsos pramonė skirta kuo daugiau žmonių patekti į tokias sandariai supakuotas patalpas ir kuo greičiau sulaužyti gyvulius“, – sakė Neva. „Jei neturite išteklių ir žmonių, kad patenkintumėte šį kiekį… tai yra nelaimės receptas.

„Neva“, kurios įmonė aprūpina restoranus ir viešbučius Čikagoje, teigė, kad šį sezoną už kalakutą turėjo imti rekordines kainas.

Kyle’as Zimmermanas, Harrisono paukštyno priemiestyje Glenview bendrasavininkas, Šiaurės pakrantės restoranų paukštiena didmenininkas, pastebėjo, kad sumažėjo pigesnių šaldytų kalakutų pasiūla.

Zimmermanas sakė, kad paukščius pakuojančioms įmonėms „trūksta pagalbos“ ir jos stengiasi neatsilikti nuo paklausos.

Taip pat restoranai, planuojantys specialius Padėkos dienos pasiūlymus, subalansuoja aukštas kalakutų ir kitų ingredientų kainas su padavėjų trūkumu.

Sneha Dey daugiau kalba apie kalakutų problemą.

Reikia daugiau naujienų

  1. Miestas tiria kaltinimus dėl darbo užmokesčio vagystės, diskriminacijos ir priekabiavimo vietiniame tinkle „Parlour Pizza“ ir prašo darbuotojų bei klientų pateikti bet kokią informaciją, kuri galėtų padėti tyrimui. Panašu, kad bendrovė yra daugybe mikroskopų, nes Čikagos policija tariamai padėjo Ilinojaus mokesčių departamentui atlikti kriminalinį tyrimą kaip kito tyrimo dalį.
  2. Vyras, neseniai lygtinai paleistas už užpuolimą prieš pareigūną, dabar yra apkaltintas pasikėsinimu nužudyti, nes sekmadienio vakarą jis tariamai nušovė du Čikagos policijos pareigūnus West Garfield parke. Jis paleido šūvius, bet niekam nepataikė, pabėgęs iš „tyrimo stotelės“, pranešė policija.
  3. Pareigūnai teigia, kad praėjusią naktį Eizenhauerio greitkelyje netoli Des Plaines aveniu buvo nušautas vairuotojas, kurį policija persekiojo du kilometrus, o po to sudužo North Riverside. Policija pranešė, kad pareigūnai persekiojo aukos automobilį Des Plaines aveniu maždaug dvi mylias, kol automobilis sudužo prie Bar-Tini Lounge North Riverside.
  4. Papildomas signalizacijos gaisras šį rytą apgadino populiariąją Delia virtuvę Ąžuolų parke, todėl aplinkiniai pastatai buvo priversti evakuoti. Restorano savininkė išėmė pirmąją poilsio dieną per kelias savaites, kai jai paskambino, kad pastatas dega.
  5. Motina ir sūnus praėjusią savaitę buvo išteisinti dėl užpuolimo ir sumušimo, susijusio su vaizdo įraše užfiksuotu kivirču, kurį jie turėjo su dviem paaugliais, kurie ant South Park Loop šaligatvio kreidavo „Biden 2020“. Ginčas įvyko kitą dieną po to, kai prezidentas Joe Bidenas buvo išrinktas prieštaringai vertinamuose rinkimuose prieš Donaldą Trumpą.
  6. Po to, kai gyvi pasirodymai buvo nustumti į šalį dėl pandemijos, South Shore ir Los Andžele įsikūręs G Herbo šį vakarą lips į sceną, kad pradėtų dviejų dienų viešnagę mieste, dėl kurio tai įvyko. Turas sustojo 26 metų atlikėjo pereinamuoju laikotarpiu, kuris neseniai duodamas interviu „The Sun-Times“ kalbėjo apie širdies skausmą, augimą ir dar daugiau.
  7. Visi šventiniame greitajame! CTA atostogų traukinys ir autobusas yra pasirengę leistis į kasmetines keliones per miestą. O šiemet prie linksmybių kviečiami prisijungti ir keleiviai.

Genialus

Čikagos virėjai dalijasi Padėkos dienos garnyrų receptais

Prieš Turkijos dieną keli Čikagos virėjai papasakojo apie savo mėgstamus Padėkos dienos garnyrus, o tai sudaro sąrašą variantų, kuriuos kiekvienas gali pasirinkti, kad pagerintų savo šventinį patiekalą.

Štai keletas mėgstamų patiekalų iš kai kurių vietinių ekspertų, kurie taip pat pateikė išsamius kiekvieno patiekalo receptus visoje mūsų istorijoje.

Virėjo Joe Flammo Cavatelli „Cacio e Pepe“ (Rozmarinas)

Makaronai yra puikus garnyras su savimi ir tapsite mėgstamiausiu susibūrimo svečiu. Ypač atsižvelgiant į tai, kad naudosite Chef Joe, „Top Chef“ 15 sezono nugalėtojo, receptą, skirtą rankų darbo cavatelli cacio e pepe.

Virėjo Billo Kimo korėjietiškas pesto (miesto pilvas, Stalas prie kasos, šefo BK picų ir parmų parduotuvė, šefo BK „Ramen“ baras)

Galbūt jums įdomu, ką pesto turi bendro su Padėkos diena, tačiau pesto nebūtinai turi būti išskirtinis italų virtuvėje. Tai tik riešutų ir aliejaus bei žolelių ir kitų ingredientų derinys, kurį galima naudoti gaminant bet ką – nuo ​​panirimo iki sriubos iki marinato ar sumuštinio. Taigi šefas Billas Kimas pasirinko azijietiškas šių ingredientų versijas, pavyzdžiui, kimchi, o ne sūrį, kad būtų šiek tiek fermentuoto elemento, ir sukūrė vienodai subalansuotą padažą, kuris yra aiškiai korėjietiškas. Tai padidins jūsų maisto intensyvumą ir pagerins skonį.

Vyriausiasis Doug Psaltis „Skordalia“ (Andros taverna)

Chef Doug Andros Taverna Skordalia.
Mandagumo santykiai

Ar net Padėkos diena, jei nėra bulvių pusės? Šefo Dougo „Skordalia“ yra patiekalas, kurio niekada nežinojote, kad jums reikia gyvenime, ir tai tikrai bus jūsų šeimos susijungimo tema.

Virėjo Nojaus Zamlerio rudeninio įdaryti kabocha skvošo receptas (Spaudos kambarys)

Pereikite prie moliūgų, šefo Noah Zamlerio įdaryto kabocha skvošo receptas yra puikus garnyras patiekiant šią Padėkos dieną.

Briuselio kopūstai iš šefo Johnny Besch (BLVD kepsnių restoranas)

BLVD Steakhouse Briuselio kopūstai iš šefo Johnny Besch.
Mandagumo santykiai

Vienas išmintingas žmogus kartą pasakė, kad jei nemėgsti Briuselio kopūstų, tai todėl, kad niekada jų neparuošėte taip, kaip reikia, ir tai sužinosite, kai išbandysite šefo Džonio receptą.

Visus šių garnyrų receptus rasite čia.

Iš spaudos galerijos

Tavo dienos klausimas ☕

Kaip šiemet švęsite Padėkos dieną?

Atsiųskite mums el. laišką (prašome nurodyti savo vardą ir gyvenamąją vietą) ir mes galime įtraukti jūsų atsakymą į kitos popietės leidimą.

Vakar paklausėme jūsų: kas yra geriausia ilgojo savaitgalio dalis?

Štai ką kai kurie iš jūsų pasakė…

„Geriausia ilgojo savaitgalio dalis yra skirti pakankamai laiko nakvoti iki vėlumos arba keltis vėlai – arba abu – todėl būsite pakylėti nei įprastai! – Paulas Lockwoodas

„Poilsis ir atsipalaidavimas!“ – Tanesha Lashawn

„Praleiskite jį su artimaisiais. „- Lori Paradis

„Daugiau laiko su šeima ir daugiau laiko žaisti“. – Douglasas Nievesas jaunesnysis.

„Aš atsigaunu nuo ketvirtadienio iki sekmadienio, nes ketvirtadienį „Bears“ greičiausiai pralaimės „Lions“. „- Pablo Galiano

Dėkojame, kad skaitėte Chicago Afternoon Edition. Manote, kad praleidome istoriją? Rašykite mums čia.

Prisiregistruokite čia, kad popietinis leidimas būtų pristatytas į jūsų pašto dėžutę kiekvieną dieną.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *