Patarimai mažai virtuvei: sandėliukas, vietą taupanti įranga ir kiti būtiniausi dalykai

Blizgūs maisto gaminimo žurnalai ir laidos „Food Network“ leidžia atrodyti, kad kiekvienas turi prabangią virtuvę, kurioje gali gaminti picas ir trijų patiekalų patiekalus. Tačiau daugelis iš mūsų įstrigę virtuvėse, kurios atrodo kaip pasenusios mintys, arba tapome mūsų namus statančių žmonių kompromisų aukomis, ypač jei gyvenate dideliame mieste, kur neretai virtuvės susigrūsta koridoriuose ir senose spintose. . Jei jūsų virtuvė tokia maža, kad duoną reikia laikyti vertikaliai, kad ji nepriliptų svetainėje, šis vadovas skirtas jums.

Jei ką nors perkate naudodami nuorodas mūsų istorijose, galime uždirbti komisinį atlyginimą. Tai padeda palaikyti mūsų žurnalistiką. Sužinokite daugiau. Taip pat apsvarstykite LAIDINĖ prenumerata.

Naudokite vertikalią erdvę

Fotografija: Amazon
  • Pradėti nuo puodų laikiklių lentynos. Padėję šiuos puodus ir keptuves ant sienos atlaisvinsite vertingos vietos stalčiuose ir spintelėse. Jei neturite vietos lentynai, pakabinama juosta neleis keptuvėms, puodams ir wok keptuvėms.

  • Pritvirtinkite medinį peiliuką prie sienos, kaip šis 18 colių Schmidt Brothers Acacia Bar (50 USD). Magnetai, kurie sugriebia peilius, yra paslėpti po mediena, todėl mažesnė tikimybė, kad peilio ašmenys nuskils ar nubunks, nei metalinis strypas. Nekreipkite dėmesio į stalviršio peilių bloką – jis ne tik užims vietą stalviršyje, bet ir greičiau nubunkins jūsų peilio ašmenis.

  • Prie sienos montuojamos prieskonių lentynos atlaisvinkite daug vietos spintelėse. Galima nusipirkti prikrautą prieskonių, bet kas žino, kiek laiko jie laikomi, pasenę. Šiaip jie dažnai būna prastos kokybės. Tiesiog nusipirkite pliką lentyną ir pabarstykite ją gerais prieskoniais, pavyzdžiui, iš Burlap & Barrel. Prieskoniai yra viena sritis, kurioje turėtumėte leisti pinigus; kokybės skirtumas pastebimas.

Sujunkite (ir sumažinkite) savo virtuvės reikmenis

Fotografija: Amazon
  • Paklauskite savęs, kaip dažnai iš tikrųjų naudojate šį kesadilų gaminimo aparatą, ledų gaminimo aparatas, duonos gaminimo aparatas, gruzdintuvė, garintuvo krepšys, keptuvė ar ryžių viryklė. Jei gaminate ryžius tris kartus per savaitę, žinoma, išsaugokite. Tačiau jei šiuos daiktus naudosite tik retkarčiais, jie užima daug vertingos vietos.

  • Olandiška orkaitė, kaip šis emaliuotas iš Lodge (70 USD), gali pakeisti kelis vienkartinius puodus ar mašinas. Naudojau savo olandišką orkaitę austrėms garinti, kukurūzų duonai kepti, troškiniams troškinti ir šašlykams.

  • Peržiūrėkite mūsų virtuvės reikmenų pirkimo vadovas kuriame išvardytos septynios jums reikalingos keptuvės.

  • Multicookers puikiai atliks daugybę užduočių, tokių kaip virti slėgis, kepimas maišant, lėtas virimas, garinimas ir ryžių virimas. Viena multivarka gali pakeisti keletą mažiau naudotų mašinų. „Instant Pot“ už (70 USD) yra garsiausias, tačiau yra ir kitų daugiafunkcinių viryklių, kurias verta patikrinti.

  • WIRED rašytoja Louryn Strampe gamina didžiąją dalį savo patiekalų „Great Jones’s Deep Cut“ (85 USD), hibridinė keptuvė tai keptuvės, keptuvės ir keptuvės kryžius. „Aš neblizgau vienoje vietoje prieš kitą, – sako ji, – bet jis tvirtas, tolygiai įkaista, o nerūdijančio plieno paviršius lengvai nuplaunamas indaplovėje. WIRED maisto rašytojas Joe Ray rekomenduoja panašų daugiafunkcį variantą iš All Clad.

  • Jums nereikia tiek daug peilių. Trys ar keturi, viršūnės. 8 ar 9 colių šefo peilis, mažas pjaustymo peilis, duonos peilis ir galbūt keli specialūs peiliukai. Stiliai iš esmės skirstomi į vakarietiškus ir japoniškus peilius, kurie dažnai skiriasi ašmenų ir rankenos forma. Turime visą šefo peilio pirkimo vadovą. Kad ir ką pasirinktumėte – vakarietišką, japonišką, kinišką – atsisakykite 10 peilių rinkinių.

  • yra ir kinai caidao, kuris atrodo kaip mėsininko peilis, bet iš tikrųjų yra universalus universalus peilis, panašus į šefo peilį. Šis Honkongo CCK Cleaver (80 USD) yra klasikinė rekomendacija, jei norite pakeisti šefo peilį arba ką nors pridėti prie savo sukimosi.

Pridėkite paruošiamųjų paviršių

Fotografija: Wayfair
  • Pjaustymo lentos Ruošiant valgį, užima daug vietos. Įsigykite tokią, kad tilptų ant kriauklės, pavyzdžiui, šią Catskill Craftsmen klevo pjaustymo lentą už 38 USD. Kietmedis, kaip ir čia naudojamas klevas, yra lengvesnis jūsų peiliams nei bambukas.

  • Nustatykite išskleidžiamąją lentelę prie šalia esančios sienos. IKEA Bjursta (40 USD) yra trijų pėdų stalviršio erdvė, kuri nenaudojama siūbuoja žemyn ir išeina.

  • Degiklio dangteliai gali pridėti vietos prie jūsų kaitlentės. Naudokite juos, kad sukurtumėte vietą pjaustymo lentai ar papildomiems indams. Ši „Prosumer’s Choice“ bambuko darbo stotis (34 USD) gali padengti pusę jūsų viryklės – gaukite dvi, kad ištisinis plokščias paviršius būtų ant visų keturių degiklių.

  • Pirkite a virtuvinis karutis su ratukais. Dauguma jų yra 48 colių ilgio, bet jei esate mažoje virtuvėje, jums geriau bus 36 coliai ar mažiau. Galite laikyti jį kambario kampe greta virtuvės ir suvynioti, kai reikia daugiau vietos stalviršyje, o tada suvynioti, kai nenaudojate.

Kaip judėti virtuvėje

  • štai keli patarimai Scottas Gilbertsonas, WIRED rašytojas, šešerius metus dirbęs restoranų pramonėje ir susipažinęs su siauromis maisto ruošimo erdvėmis.

  • Jums nereikia visko išdėstyti tarsi pristatytumėte maisto gaminimo laidą. „Manau, kad yra toks supratimas, kad visada reikia gaminti maistą, kai viskas yra išdėstyta ir paruošta“, – sako Scottas. „Paimk iš lentynos, ko tau reikia, sunaudok ir padėk.

  • Išvalykite, kol gaminate. Ar turite laisvą minutę laukdami, kol padažas sumažės keptuvėje? Nuvalykite tą skaitiklį. Išmesk tuos kiaušinių lukštus. Tai ne tik virėjo ir virėjo paslaptis, kad valymas būtų mažiau bauginantis ir mažiau apkraunantis. Tai taip pat sumažins netvarką, kuri susikaupia, kai baigsite ruošti maistą.

  • Jei dalinsitės savo ankšta virtuve, svarbu bendrauti, kai vienas arba abu tvarkote maistą, puodus ar maisto ruošimo reikmenis. Tiesiog garsiai pasakykite „už nugaros“, kai virtuvėje sutiksi ką nors, mojuojantį pjaustytuvu arba tvarkantį karštą makaronų kiaurasamtį.


Daugiau puikių WIRED istorijų

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *