Naujienų patalpos Padėkos receptai

Tik keli receptai, kuriuos galite rasti „The Valley Reporter“ staluose šį atostogų sezoną. Linkiu visiems laimingos Padėkos dienos.

Padėkos morkos

Šis receptas buvo sukurtas per daugelį metų švenčiant Padėkos dieną su draugais ir šeima. Pastaraisiais metais jis gaminamas su įvairiaspalvėmis sode užaugintomis morkomis.

8-10 žmonių

  • 1,5 svaro mažų, įvairiaspalvių morkų, supjaustytų maždaug 1–1,5 colio ilgio ir pusės skersmens
  • 4 valg. Sviestas
  • ½-3/4 puodelio sauso baltojo vyno
  • 1 valgomasis šaukštas. baltasis pipiras
  • 4 valg. Klevų sirupas
  • 1 puodelis skrudintų migdolų drožlių
  • Druska pagal skonį
  1. Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą
  2. Sudėkite morkas, pakepinkite 5 minutes ant stiprios ugnies
  3. Įpilkite vyno, pipirų, klevų sirupo, druskos, jei naudojate, ir sumažinkite ugnį, kad troškintumėte. Troškinkite 20-25 minutes, kol morkos suminkštės ir taps traškios, o skystis išvirs. Jei skysčio per daug, o morkos minkštos, skysčio perteklių nupilkite
  4. Papuoškite skrudintais migdolais.

Kreditas: Lisa Loomis.


Obuolių ir riešutų skvošo sriuba

Lengva moliūgų sriuba su žaliu obuoliu, kad pagerintumėte skonį.

Porcijos: 4-6

Ingridientai

  • 1 vidutinio dydžio geltonas svogūnas, susmulkintas (apie 1 puodelis)
  • 1 saliero stiebas, susmulkintas (apie ¾ puodelio)
  • 1 morka, pjaustyta (apie ¾ puodelio)
  • 2 valg. Sviestas
  • 1 moliūgas, nuluptas ir susmulkintas, sėklos išmestos
  • 1 pyragas, žalias obuolys, nuluptas, išimtas iš šerdies, susmulkintas (skvobo ir obuolio santykis 3:1)
  • 3 puodeliai vištienos sultinio arba sultinio (naudokite daržovių sultinį, jei gaminate vegetariškai)
  • 1 puodelis vandens
  • Žiupsneliai muskato, cinamono, kajeno, druskos ir pipirų

Instrukcijos

  1. Įkaitinkite didelį, sunkaus pagrindo puodą ant vidutinės-stiprios ugnies. Puode ištirpinkite sviestą ir leiskite jam suputoti ir ištraukti. Sudėkite svogūną, morką ir salierą ir patroškinkite 5 minutes. Sumažinkite ugnį, jei daržovės pradės ruduoti.
  2. Įpilkite moliūgų, obuolių, sultinio ir vandens. Virti. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite apie 30 minučių, kol moliūgai ir morkos suminkštės.
  3. Sriubą sutrinkite panardinamuoju trintuvu arba sutrinkite partijomis ir sutrinkite sriubą stovinčiame maišytuve.
  4. Įberkite žiupsnelius muskato, cinamono ir kajeno. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Papuoškite kapotomis šviežiomis petražolėmis arba laiškiniais česnakais.

Kreditas: tiesiog receptai.

Apelsinų spanguolių pagardas

  • 1 didelės apelsino sultys, nenuluptos.
  • 1 12 uncijų. šviežių spanguolių pakuotė.
  • 3/4 iki 1 puodelio cukraus.
  • 1 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės.
  • Cinamonas pagal skonį.

Švelniai virkite spanguoles šiek tiek vandens, kol jos suminkštės, o odelė susprogs. Jei reikia, įpilkite vandens, kad nesudegtumėte. Neperkepkite.

Suberkite cukrų, cinamoną ir vanilę – švelniai kaitinkite, kol cukrus ištirps. Norėdami gauti tvirtesnį skonį, naudokite rudąjį cukrų arba baltojo ir rudojo cukraus derinį.

Apelsiną (taip pat ir žievelę) supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklas ir susmulkinkite virtuviniu kombainu. Apelsinas gali būti toks smulkus arba stambus, koks nori. Apelsinų sultys turi būti naudojamos be sėklų, nes jos turi mažiau karčiojo šerdies nei bambos apelsinas. Įmaišykite į spanguolių mišinį.

Šaltis. Padažui spėjus sustingti, saldumą galima reguliuoti su daugiau cukraus.

Jei pageidaujama, galima pridėti smulkintų graikinių arba pekano riešutų.

Laimingos Padėkos dienos!

Kreditas: Roarke Sharlow ir Gary Eckhart.


Bulvių košė ir pastarnokas su česnaku

Tai košė, derinama su pipiriniu pastarnoko skoniu ir skrudinto česnako saldumu, padengtu sviestu patepta bulve.

Ingridientai

  • 4 kepintos česnako galvutės
  • 2/3 bulvių 1/3 pastarnoko (labai tinka ir ropės)
  • Daugiau nei 4 skiltelės česnako
  • Sviestas
  • Pusė pusė
  • Druskos ir pipirų

Lengva versija (dar žinoma kaip kaimiška)

  1. Bulves ir pastarnoką supjaustykite kubeliais ir virkite šakute, kol suminkštės (bulves skusti neprivaloma, man patinka kaimiškas lukštų vaizdas ir tirštesnė košė)
  2. (Pasternoką supjaustykite mažesniu mastu, nes jis kepamas ilgiau nei bulvė)
  3. Nusausinkite ir grąžinkite į didelį puodą
  4. Sutrupinkite virtas bulves ir pastarnokus
  5. Sudėkite kepintą česnaką ir toliau trinkite (1 česnako galvutė 4 didelėms bulvėms – ar daugiau, priklausomai nuo skonio)
  6. Įdėkite sviesto, pradžiai 1 pagaliuką (šventiniams patiekalams sviesto dedu daugiau, nei reikėtų darbo dienomis į mišinį). Net ir gabalėliais sutrintai košei bus naudinga graži vietinio sviesto dalis
  7. Įpilkite pusę ir pusę pieno, kad gautumėte norimą konsistenciją. Norėdami suteikti daugiau skonio, susmulkinkite vieną ar dvi žalio česnako skilteles ir užvirkite ant silpnos ugnies, prieš supildami į mišinį, kad česnako malonumas būtų dar didesnis.
  8. Druska ir pipirai pagal skonį. Nepamirškite druskos, net šiek tiek išryškins skonį.

Norite, kad jis būtų lygus ir kreminis?

  1. Prieš verdant nuimkite nuo bulvių odelę.
  2. Išvirus ir nuvarvintas bulves ir pastarnokus perkelkite per rotacinį malūnėlį arba sulčiaspaudę.
  3. Tada sudėkite visus kitus ingredientus ir toliau maišykite.
  4. Tai gali būti geras garnyras arba naudojamas beveik kaip padažas prie pagrindinio patiekalo, nesvarbu, ar tai baltyminis, ar daržovė.

Daugiau skonio pasakysi?

  1. Pusę bulvių ir pastarnokų paskrudinkite, kad susikoncentruotų skonis, prieš juos sutrindami ir maišydami.
  2. Kepsnio ir virto derinys suteiks gilesnį skonį ir tekstūros profilį.

Kreditas: Jeffas Knightas.

Pagrindinis vegetariškas patiekalas: Seitanas su karamelizuotais svogūnais ir skrudintu česnaku

Ingridientai:

  • 1 svaras šaldyto seitano (galima įsigyti Mehurono prekybos centre), atšildytas
  • Alyvuogių aliejus seitanui padengti
  • Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Žiupsnelis itališkų prieskonių (arba raudonėlio ir čiobrelių arba mėgstamo prieskonių mišinio)
  • 3 geltoni svogūnai, plonais griežinėliais
  • 3-4 šaukštai sūdyto sviesto
  • 1 česnako galva

Instrukcijos:

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.

Nupjaukite česnako galvutes ir nesmulkintus pakepinkite maždaug. 30 minučių (kol gvazdikėliai suminkštės ir taps auksinės rudos spalvos).

Seitaną supjaustykite griežinėliais. Marinuokite alyvuogių aliejuje, žolelėmis ir prieskoniais. Skrudinkite apie 25 minutes, kol kraštai taps traškūs, bet vis dar drėgni.

Svogūnus susmulkinkite ir kepkite ant nedidelės ugnies puode su gausia sviesto dalimi. Periodiškai maišykite, kol sumažės ir įgaus spalvą.

Patiekite griežinėliais pjaustytą seitaną, papuoštą karamelizuotais svogūnais ir skrudintu česnaku.

Vegetariškas palydėjimas:

Briuselio kopūstai ir kepti askaloniniai česnakai

Ingridientai:

  • 1 strypas arba apytiksl. 1 svaras Briuselio kopūstų
  • 1 svaras askaloninių česnakų
  • Balzamiko actas
  • Čiobreliai
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos:

Įkaitinkite orkaitę iki 425.

Briuselio kopūstus perpjaukite per pusę. Didžiuosius askaloninius česnakus perpjaukite per pusę, kad jie būtų maždaug vienodo dydžio.

Įpilkite tiek balzamiko acto, kad apsemtų daržoves. Sezonas pagal pageidavimą.

Skrudinkite keptuvėje apie 30–40 minučių, kol daržovės suminkštės.

Kreditas: Erika Nichols-Frazer.

Sūrio brokolių troškinys

Švelnūs brokolių žiedynai, padengti naminiu sūrio padažu ir su sviestiniu krekerių įdaru. Lengvas patiekalas paruošiamas iš anksto.

Porcijos: 8

Ingridientai

  • 6 puodeliai brokolių žiedynų
  • ½ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
  • ¼ puodelio sviesto
  • ¼ puodelio miltų
  • 2 puodeliai nenugriebto pieno
  • 3 puodeliai tarkuoto sūrio (padalinti – 2 ir 1 puodeliai)
  • 2 uncijos kreminio sūrio (supjaustyto mažais kubeliais)
  • 1 C. druskos
  • ½ šaukštelio. pipirų
  • 1 C. rūkyta paprika
  • prieš česnako milteliai
  • 1 puodelis susmulkintų Ritz krekerių
  • 2 valg. kapotų petražolių
  • Virimo purškalas

Instrukcijos

  1. Puodą pasūdyto vandens užvirinkite. Sudėkite brokolius ir virkite 2–3 minutes arba iki ryškiai žalios spalvos.
  2. Perkelkite brokolius į dubenį su lediniu vandeniu. Leiskite atvėsti, tada nusausinkite vandenį ir nusausinkite brokolius.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Apipurkškite 2 litrų talpos kepimo indą kepimo purkštuvu.
  4. Ištirpinkite sviestą vidutiniame puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite 3–4 minutes, kol taps skaidrus. Į puodą suberkite miltus ir išmeskite, kad apsemtų svogūnus; virkite 1 minutę.
  5. Lėtai supilkite pieną į puodą. Virkite, retkarčiais pamaišydami, 4–5 minutes arba tol, kol padažas sutirštės (apdengs šaukšto nugarą).
  6. Į padažą suberkite grietinėlės sūrį, 2 puodelius tarkuoto čederio sūrio ir druskos, pipirų, rūkytos paprikos ir česnako. Išmaišykite iki vientisos masės.
  7. Sudėkite brokolius į didelį dubenį. Supilkite padažą ant viršaus ir išmaišykite, kad gerai pasidengtų.
  8. Supilkite brokolių mišinį į paruoštą skardą ir išlyginkite viršų. Ant viršaus užbarstykite likusį puodelį sūrio kartu su susmulkintais krekeriais.
  9. Kepkite 20-30 minučių arba kol puode ims burbuliuoti ir išsilydys sūris. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite.

Iš anksto gaukite nurodymus

Paruoškite troškintuvą nepridėdami susmulkintų krekerių, uždenkite folija ir laikykite šaldytuve iki 24 valandų. Sudėkite krekerius prieš pat kepimą. Prie kepimo laiko pridėkite dar 10 minučių.

Kreditas: Sara Welch vakarienė zoologijos sode.


.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *