Namų gaminimo stulpeliai: „Diena po padėkos kalakuto troškinio“ receptas | Pakrantės savaitgalis






Pan

Briano Mefordo troškinį papildo naujas Ritz Crackers raundas.




Mano draugas Jay yra profesionalus virėjas. Jis yra maloniausias vyras, kurį kada nors sutiksite, bet kai būnu su juo virtuvėje, aš šiek tiek jaudinuosi.

Net ir geriausiomis dienomis mano peilio įgūdžiai sukuria aukšto budrumo jausmą virtuvėje. Džejus žiūri, kaip aš pjaustau daržoves kaip surikatas, ieškantis gresiančio pavojaus.

Abu su Jay vedame maisto gaminimo pamokas „The Pantry“ Sietle, o tai, esu tikras, kartais jį šokiruoja. Mes dažnai juokaujame, kad turėtume kartu mokyti klasę, kuri išryškina mūsų kulinarines perspektyvas. Darbinis kurso pavadinimas – „Pietų Prancūzija prieš pietus“. Aš esu iš Šiaurės Karolinos, kad paaiškinčiau, kurioje šio scenarijaus dalyje esu.

Vienintelis susidūrimas, kurį žinau, kad būčiau laimėjęs, yra garnyrų mūšis. Tiksliau, gratin vs casserole patiekalas. Jay prancūziško stiliaus gratiną papildydavo sviesto trupiniais, pagamintais iš gratino, o aš patisono troškinį su grūstais Lay’s Classic traškučiais.

Man patinka įsivaizduoti, kad pamatęs, kad atidarau traškučių maišelį, Džejus sustos vietoje, žinodamas, kad buvo sumuštas.

Keptuvės yra klasikinis patogus maistas. Nesvarbu, ar netekties, ar vakarėlio metu, jie yra šilti, ekonomiški ir puikiai sušąla.

Keptuvės yra nacionalinis lobis, skirtas Padėkos dienos likučius paversti kažkuo nauju. Tai man primena senas NBC reklamas, prieš tai, kai srautinio perdavimo platformos tapo įprasta. Pakartojimai vasarą buvo reklamuojami kaip „Jei nematei, tai tau nauja“. Tas pats pasakytina ir apie kitos dienos Padėkos dienos troškinį. „Jei tai pakeisite, tai jums nauja.“

Pavadinkite jį troškintuku arba gratinu, bet nepamirškite užpilti traškiu užpilu. Naudokite užpilą (įdaras kepamas paukštienos viduje, užpilas kepamas paukštienos viduje), Ritz krekerius, bulvių traškučius arba sviesto trupinius. Prisimenu, kartą mano močiutė papuošė keptuvę su Cheetos, nes tai viskas, ką ji turėjo po ranka.

Šis kartą gyvenime troškintas troškinys vis dar yra mano mėgstamiausias. Jay ir aš nešiotume sidabro medalį aukštai iškėlę galvas prieš tą. Močiutė laimi auksą.

Mano troškinio recepte naudojami kalakutienos likučiai ir Ritz krekeriai. Ar galite pridėti traškučių? Tikrai! Nedvejodami pridėkite puodelį žirnelių, šparaginių pupelių ar likusių virtų brokolių, kad šis troškinys būtų jūsų.

Turkijos troškinys kitą dieną po Padėkos dienos

4-6 žmonėms

Ingridientai:

  • Maišelis Ritz Crackers
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto ir perpjauto per pusę
  • Galite sutirštinti vištienos grietinėlę (aš to nesigėdiju; neturėtumėte ir jūs!)
  • 8 uncijos grietinės
  • 1/2 puodelio kalakutienos arba vištienos sultinio, kuriame mažai natrio
  • 1 ½ svaro virtos ir kubeliais pjaustytos kalakutienos
  • 2 šaukštai kapotų šviežių žolelių (petražolės, čiobreliai, peletrūnai)

Instrukcijos:

Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių. Lengvai patepkite sviestu 2 litrų talpos troškinimo indą su 2 šaukštais lydyto sviesto.

Dubenyje sumaišykite kondensuotą sriubą, grietinę, sultinį, kubeliais pjaustytą kalakutieną ir šviežias žoleles. Čia galite pridėti daržovių priedų.

Supilkite mišinį į gratino indo dugną.

Sutrupinkite Ritz Crackers rankovę ir sumaišykite juos dubenyje su likusiu lydytu sviestu. Ant vištienos mišinio pabarstykite sviestu pateptus krekerių trupinius.

Kepkite 35–45 minutes, kol įkais ir pradės burbuliuoti.

Brianas Medfordas yra „Idlewild Biscuits and Bakes“ savininkas Astorijoje. Jis veda maisto gaminimo pamokas „The Pantry“ Sietle. Susisiekite su juo adresu blmedford @ gmail.su

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *