Keptuvės pica ir šaldytos razinos: populiariausi skaitytojų patarimai, kaip gaminti maistą nuo užrakinimo | Maistas

Poppadoms lengva

Mano vaikinas grįžo iš Indijos prekybos centro su popadomis (nevirti), bet mums pritrūko aliejaus, kad galėtume juos virti. Sužinojau, kad mikrobangų krosnelėje juos galima kepti kiek ilgiau nei minutę, jie iškepa ir plečiasi. Tai sveikiau ir neleidžia eikvoti tiek daug aliejaus. Aš esu indė ir niekada to nežinojau. Iš proto! Prerna Menon, Glazgas

Puds be virimo

Norėdami greitai, lengvai ir skaniai paruošti šokoladinį pudingą, paimkite du prinokusius persimonus ir nuplaukite. Palikite odą, supilkite į maišytuvą su dviem šaukštais tamsios ir karčios kakavos miltelių, tada sudėkite mišinį į stiklinį dubenį ir šaldykite mažiausiai dvi valandas. Jau geriau kitą dieną. Jei mėgstate mažiau saldų, įberkite daugiau kakavos miltelių. Kotryna, Italija

Pagardinkite savo užkandį

Avinžirnius galima kepti su visokiais prieskoniais – čia kmynais ir paprika. Nuotrauka: asab974 / Getty Images / iStockphoto

Orkaitėje skrudinti avinžirniai, mano nuomone, yra aukščiausios kokybės užkandis dirbant namuose. Avinžirnių skardinę nusausinkite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, paskleiskite ant kepimo skardos ir aptepkite alyvuogių aliejumi bei žiupsneliu druskos. Pašaukite į 200°C orkaitę 25-30min. Rezultatas yra auksiniai, traškūs avinžirniai, kurie yra šilti ir užpildo vidurį. Man patinka gardinti rūkyta paprika arba rozmarinu, bet man taip pat pavyko su za’atar, cayenne ir sriracha. Verity, Londonas

Šaknies manevras

Įdėjus šviežią sveiką imbierą į indelį vandens šaldytuve, jo galiojimo laikas pailgėja savaitėmis. Pirmiausia imbierą nuplaukite, bet nenulupkite. Įdėkite jį į švarų stiklinį indą. Tada į stiklainį įpilkite tiek atvėsinto virinto vandens, kad apsemtų imbiero gabalėlius. Vandenį pakeiskite kartą per savaitę.

Jis kelias savaites išliks putlus, drėgnas ir pilnas skonio. Sužinosite, kad laikas jį išmesti, kai imbiero galiukai įmirks, oda pradės lūžti ir (arba) nebekvepia.
Baljit Cheema, Patterdale, Kambrija

Slapukai negali būti paprastesni

Mano lengviausias ir geriausias užrakinimo receptas yra bananiniai avižiniai sausainiai. Jums tereikia dviejų bananų, puodelio avižų ir džiovintų vaisių pagal skonį. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite šiek tiek klevų sirupo, tada suformuokite rutuliukus ir kepkite 180C 15 min. Jie ypač tinka su jogurtu ir pakelia mane niūriomis dienomis. Viviana, Italija

Marinuoti agurkai (su viskuo)

Ant grotelių kepto sūrio sumuštinis su marinuotais agurkais
Ant grotelių kepto sūrio sumuštinis – be galo patobulintas pridėjus marinuotų agurkų. Nuotrauka: Clarke Condé / Alamy

Vienas iš mano retų laimingų prisiminimų apie gimdymą (namuose su vyru dirbame visą darbo dieną su trimis mažais vaikais) yra tai, kad kiekvieną dieną sėdime pietauti ir kiekvienas iš mūsų tampa keistai priklausomas nuo marinuotų agurkų. Į salotas, makaronus ar bulves su tunu ar sūriu įdėjus marinuotų svogūnų, marinuotų agurkų ar pikaliukų, labai įprasti pietūs atrodo išskirtiniai. Neseniai pirmą kartą gaminau piccalilli. Laura, Kembridžas

Tobula pica – jokios picos orkaitės

Picos griežinėliai ant pjaustymo lentos
Imituokite išsinešimą kepdami picą naudodami keptuvę. Nuotrauka: Alberto Bogo / Getty Images / Cultura RF

Laikykitės bet kurio tešlos recepto. Įkaitinkite kepsninę iki maksimumo, į nelipnią keptuvę įdėkite didelę polentos dulkes, tada įdėkite tešlą į keptuvę, ištempdami. Supilkite pomidorų padažą ir priedus, tada padėkite ant karštos liepsnos, kol ant pagrindo pasidarys tamsūs, apskrudę dėmeliai. Galiausiai padėkite po grotelėmis, kol iškeps. Jis veikia beveik taip pat, kaip tikra picos krosnis ir padėjo pašalinti niežėjimą keliaujant. André, Niukaslas

Duok man odos

Neišmeskite banano žievelės: ją galima valgyti žalią arba virtą. Nuplaukite ir nušveiskite prinokusius bananus (geriausia ekologiškus arba be pesticidų) ir sudėkite juos į kokteilius, veganiškus ledus, pudingus ir pikantiškus patiekalus, tokius kaip karis. Jūs netgi galite juos marinuoti ir kepti, kad pagamintumėte netikrą šoninę. Juose gausu vitamino B6, magnio ir kalio, taip pat skaidulų ir baltymų. Arba per naktį įdėkite odeles į indelį vandens ir naudokite šias „sultis“ kaip augalų trąšas. Alison Coldwell, Prancūzija

Prabangus aušintuvas

Šaldytos vynuogės
Užšaldytos vynuogės yra ypač godžios. Nuotrauka: Aleksandar Tomic / Alamy

Vasarą dirbdamas namuose mėgavausi šaldytomis vynuogėmis. Jie įgauna savotišką pusiau šerbeto, pusiau granito tekstūrą. Skanu ir sveika. Johnas Tanteris, Londonas

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *