Ką nusipirkti ir valgyti Čikagos Talard Thai Azijos turguje

Žodis „talard“ tajų kalba reiškia „turgus“. Čikagoje yra trys talardai, skirti tajų maistui, tačiau tik vienas Talard Thai Azijos turgus, naujausias ir didžiausias. Jis atidarytas prieš dvejus metus Edžvoteryje, kad namų virėjams būtų tiekiami sunkiai randami ingredientai, o emigrantams iš Tailando – užkandžių, kurių gali pasiilgti namuose.

Talard Thai Azijos turgus atidarytas buvusiame Auksiniame Ramiojo vandenyno turguje Edgewater mieste 2019 m.

Prekybos centro koridoriaus vidus, kairėje – konservai, dešinėje – šaldomų produktų lentynos.

Tai didžiausias Tailando prekybos centras Čikagoje.

Tačiau eikite pro šventųjų bazilikų ir tailandietiškų baklažanų dėžes, lentynas, pilnas stiklainių su kario pastos ir žaliųjų kario traškučių, ir šaldiklio skyrius, pilnus koldūnų ir žuvies kukulių, ir atraskite didžiausią lobį. de Talard: karšto maisto baras.

Bare, kurį sudaro trys tailandietiški virėjai, kiekvienas iš skirtingų Tailando regionų, kasdien patiekiama apie 20 patiekalų. Kasdien pasirodo nuo aštuonių iki dešimties, o dar nuo šešių iki dešimties pasirodo pusiau įprastu režimu: pavyzdžiui, ant grotelių keptų kebabų galima įsigyti tik savaitgaliais.

Dvi moterys stovi priekyje ant L formos prekystalio, o moteris už jos aptarnauja

„Talard Thai Asian Market“ gale yra karšto maisto baras.

Pagal laikrodžio rodyklę iš viršutinio kairiojo kampo: vis dar galima įsigyti papajos salotų iš šiaurės rytų Tailando, kaip ir traškų kiaulienos pilvą. Kiti patiekalai kiekvieną dieną skiriasi. Pavyzdžiui, šiandien yra raudonasis karis su kiaulienos papilve ir geltonasis karis su vištiena su kaulais ir kalendros šaknimis, taip pat šparaginių pupelių ir kiaulienos pilvo kepsnys.

Vienas iš pavyzdinių patiekalų yra papajos salotos, kurios siūlomos kasdien, o išsinešimo skiltyje taip pat galima maišyti namuose. Ją ruošia kulinarė Annie Thumwong, kuri per vertėją pasakys tik esanti iš šiaurės rytų Tailando. Jo salotose dera papajos, džiovintos krevetės, pomidorai, žaliosios citrinos ir žemės riešutai, o jos yra padažytos specialiu tamarindo padažu, kad būtų įtraukiantis saldaus, rūgštaus ir sūraus mišinys.

Kiekvieną dieną kiaulienos pilvas taip pat kelis kartus pasirodys prie karštųjų jūros ešerių. Populiariausia forma yra padengta tešla ir kepama taip, kad išorė būtų traški, bet viduje vis dar sultinga. Tačiau jis taip pat pasirodo kariuose ir bulvytėse. Pietietiški patiekalai pasižymi pipirine puse, o šiaurietiški – žoliškesnio skonio.

Rankoje laikomas plastikinis indas su miniatiūriniais vaisiais ir daržovėmis viduje

Tai ne vaisiai, o smulkmeniškas vaizdas.

Dvi eilės plastikinių indelių su spalvingomis tailandietiškomis salotomis

Papajų salotos taip pat yra paruoštų maisto produktų skyriuje.

Karšto maisto baras yra tik grynieji pinigai. Visi patiekalai patiekiami su lipniais ryžiais. Desertui paruošto maisto prekystalyje parduodamos mung pupelės, kurios buvo ištrintos ir suformuotos į vaisių formas. Klientai gali išsinešti maistą arba valgyti prie vieno iš dviejų sulankstomų stalų parduotuvės gale.

Kai Talard įkūrėjai Supasinas „Pete“ Ratchadapronvanichas ir Simonas Atapanas 2019 m. perėmė senąjį Auksinį Ramiojo vandenyno turgų, jie įsivaizdavo Tailando prekybos centrą, siūlantį abu produktus, kurie leistų virėjams tinkamai paruošti maistą – kaip tai pažymėjo Mike’as Sula. Skaitytojas, gamina šventasis bazilikas ne itališko baziliko skonis – ir greito maisto, kurį jie pirko 7-Eleven, kai augo Bankoke. Jie įsigijo dar du verslo partnerius – Kittigorn Lirtpanaruk, kuriam taip pat priklauso „Taste of Thai Town“ ir „Arun’s“ (Irving Parko novatoriškas restoranas, atidarytas nuo 1985 m.), ir „Sutthamas Tetiwat“, „Bangkok Video in Uptown“ savininkas.

Prieš atidarant parduotuvę, Ratchadapronvanich ir Atapan sudarė sandorius su platintojais Tailande, Niujorke ir Los Andžele, kad įsigytų produktų, kurių Čikagoje dar nebuvo, pavyzdžiui, greitai paruošiamų makaronų Mama, kurie turi kultą tiek Tailande, tiek Tailando diasporoje.

Talard parduodamų dalykų pasirinkimas: daugelio Azijai būdingų skonių bulvių traškučiai; džiovinti drugelių žirniai; Beelio vaisius, dar žinomus kaip indiškas agrastas, galima užplikyti arbata, kuri, kaip manoma, padeda virškinti; ir anties kiaušinio trynio pasta.

Šaldiklio su šaldytų maisto produktų maišeliais vaizdas iš viršaus į apačią

Talardas parduoda šaldytus žuvies rutuliukus ir rutuliukus.

Lentynos virš šaldiklio, užpildytos vaivorykštės spalvos energetiniais gėrimais ir šalta arbata

Be tų, kurie yra šaldiklio skyriuje, pirkėjai gali rasti visą populiarių energetinių gėrimų asortimentą Tailando savitarnos parduotuvėse.

Pasak Pew tyrimų centro, kuris užima ketvirtą vietą tarp JAV miestų, Čikagoje 2019 m. gyveno 8000 Tailando gyventojų. (Los Andžele gyvena daugiausia tailandiečių – 33 000 žmonių.) Vietos tajų bendruomenės pareigūnai 2020 m. WBEZ pranešė, kad metro zonoje yra apie 300 tajų restoranų arba vienas iš 33 tailandiečių. Jie ir kiti žymūs Tailando kulinarų bendruomenės nariai, pavyzdžiui, Arun’s šefas Arunas Sampathavivatas, tai priskyrė kultūrinei meilei gaminti ir verslumui. Tačiau tai nevirto bakalėjos parduotuvėmis: Nors tailandietiško maisto ir ingredientų galima rasti visos Azijos prekybos centruose, prieš atidarant Talard, buvo tik dvi prekyvietės, skirtos tik tailandietėms, PNA Linkolno aikštėje ir Thai Food Corporation Uptown mieste.

Kaip ir bet kuris geras prekybos centras, „Talard“ taip pat siūlo maisto ruošimo reikmenis ir tailandietiškų valymo bei asmeninės higienos priemonių. Jis yra taip arti Bankoko, kiek kiekvienas gali patekti Čikagoje.

Talard Thai Azijos turgus, 5353 N. Brodway, dirba kasdien 10-20 val.

Talard taip pat parduoda virtuvės reikmenis ir įrankius, tokius kaip bambukiniai grūstuvai ir grūstuvės bei ryžių lentynos,

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *