„Great British Bake Off“ finalo receptas: trijų sluoksnių sūdytas karamelinis pyragas su Baileys obuolių pyrago kremu

Jei norite padaryti gerą įspūdį savo kepiniu, kepkite jį trimis lygiais ir būsite nugalėtojas. Be to, trigubos sėlenos ir geriausias skonis, pagalvokite apie trigubus keptus traškučius (yum) ir trijų sluoksnių pyragą (yum, yum ir dar daugiau yum).

Štai ką gaminau pagerbdamas „Great British Bake Off“, kuris šiandien transliuoja savo sezono finalą.

Tai labai paprastas receptas dėl dviejų priežasčių. Visų pirma, tai iškepta kempinė dėžutėje. Tai reiškia, kad peiliu pyragą perpjaukite į tris sluoksnius, bet kuo daugiau tai darote, tuo mažiau baisu. Pjaustymo kempinės mane gąsdino.

O jei sluoksniai nelygūs? Ką daryti, jei vienas gabalas yra storesnis už kitus? Ką daryti, jei pyragas buvo išbalansuotas kaip Pizos bokštas? Nesvarbu, ar jūsų pyragas yra šiek tiek klibantis, tiesiog išlyginkite tai, ką galite, ir pasinerkite į jį. Kol skonis nuostabus, tai yra viskas, kas svarbu.


Vaizdo įrašo įkėlimas

Vaizdo įrašas nepasiekiamas

Antroji priežastis, kodėl šis receptas yra paprastas, yra ta, kad tai yra 4 kiaušinių tešla, naudojant „viskas viename“ metodą. Pasverkite 4 kiaušinius su lukštais, tada išmatuokite tiek pat savaime kylančių miltų, sviesto ir cukraus pudros. Tarkime, kad kiaušiniai sveria 270 g, miltų – 270 g, sviesto – 270 g, cukraus pudros – 270 g. Viską išmaišyti, supilti į formą ir pašauti į orkaitę. Paprasta.

Tortą galite užpildyti bet kokiu pasirinktu glaistu – nuo ​​klasikinės vanilės iki aštrių migdolų. Aš naudojau sūdytą karamelės glaistą, turintį skanių karamelės natų.



Trijų pakopų tortas aptepamas plakta grietinėle, o ant viršaus – švieži kubeliais pjaustyti obuoliai
Šis trisluoksnis sūdytos karamelės pyragas su Baileys obuolių pyrago plakta grietinėle yra tikras skanėstas, kuriuo galima mėgautis visais metų laikais

Trijų sluoksnių sūdytos karamelės pyrago receptas su Baileys obuolių pyrago kremu

Indai

Pjedestalo maišytuvas

12 cm apvali torto forma

Torto bandomasis iešmas

Ingridientai

Dėl kempinės

4 kiaušiniai iš laisvai laikomų vištų

Savaime kylantys miltai (tokio pat svorio kaip 4 kiaušiniai)

Cukraus pudra (toks pat svoris kaip 4 kiaušiniai)

Šiek tiek suminkštinto sviesto (tokio pat svorio kaip 4 kiaušiniai) ir papildomos formelės sutepimui

½ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto

Žiupsnelis druskos

Nebūtina: keli šaukštai pieno, jei tešla nėra tirštos lašelinės konsistencijos

Nebūtina: keli šaukštai Baileys obuolių pyrago, jei gaminate suaugusiems

Įdarui + garnyrui

400 g sūdytos karamelės glaisto

200 ml dvigubos grietinėlės

50 ml Baileys obuolių pyragas

1 kubeliais pjaustytas obuolys

1 citrinos sultys

Metodas

  • Ištepkite formą sviestu ir įkaitinkite orkaitę iki 160°C.
  • Pasverkite kiaušinius su lukštais, pakartokite šį svorį miltams, cukrui ir sviestui ir sudėkite į stovą maišytuvą.
  • Į šį mišinį įpilkite vanilės ekstrakto ir druskos ir plakite apie 30 sekundžių. Nubraukite maišymo dubenį, kad įsitikintumėte, jog viskas gerai susimaišė, tada vėl plakite dar 30 sekundžių.
  • Jei tešla šiek tiek tiršta, įpilkite pieno ir maišykite iki vientisos masės. Jei tešla jau yra lašelio konsistencijos, tai gerai ir pieno pilti nereikia.
  • Įpilkite Baileys į tešlą (jei naudojate), išmaišykite ir supilkite į paruoštą skardą ir kepkite apie 35 minutes arba tol, kol pyrago tikrintuvas bus švarus.
  • Atvėsinkite kempinę.


Jei esate apsėstas „The Great British Bake Off“ ir visokių kepimo dalykų, jums taip pat sekasi, kaip ir mums!

Mūsų „Bake On Bake Off“ informaciniame biuletenyje gausu paskalų ir reakcijų iš garsiosios televizijos laidos. Be to, jame gausu itin greitų ir paprastų receptų, kuriuos kiekvienas gali išbandyti namuose.

Jums nereikia jokių įmantrių ingredientų ar įrangos, o kai kuriuos pyragus galima kepti mikrobangų krosnelėje greičiau nei per minutę. Dauguma receptų yra sveiki, veganiški ir be glitimo.

Tai nemokama ir du kartus per savaitę gausite el. laišką tiesiai į gautuosius.

Registracija trunka kelias sekundes – tiesiog bakstelėkite čia, įveskite savo el. pašto adresą ir vykdykite instrukcijas.

Ar persigalvojote? Kiekvieno siunčiamo naujienlaiškio apačioje yra mygtukas „atsisakyti prenumeratos“.

  • Citrinų sultys, supilkite citrinos sultis į dubenį su trupučiu vandens.
  • Obuolius supjaustykite kubeliais, įmeskite į citrininį vandenį ir uždenkite maistine plėvele.
  • Atvėsusį biskvitą perpjaukite į 3 sluoksnius. Kiekvieną sluoksnį užpildykite sūdytu karameliniu sviestiniu kremu, palikdami viršutinį biskvitą lygų.
  • Kai pyragas bus sukrautas, supilkite dvigubą grietinėlę ir Baileys į stovo maišytuvą ir plakite šluotele. Tai turėtų užtrukti apie 1 minutę.
  • Ant pyrago viršaus dėkite kremą, į kremą suberkite kubeliais pjaustytą obuolį ir patiekite.
  • Kadangi šis pyragas turi crème fraîche, jį reikės atšaldyti. Uždenkite maistine plėvele ir suvartokite per 48 valandas.

Patarimai

  • Jei vaikai ketina valgyti šį desertą, palikite Baileys.
  • Ruošdami kubeliais pjaustytų obuolių įdarą, pirmiausia paruoškite savo dubenį. Išspauskite citriną, įpilkite šiek tiek vandens ir paruoškite maistinę plėvelę. Supjaustę obuolį, įmeskite gabalėlius į citrinų vandenį ir greitai uždenkite, kad neparuduotų. Nesivaržykite lupti obuolių; oda suteiks tortui papildomos spalvos.
  • Plaktą grietinėlę pagardinkite mėgstamu likeriu. Artėjant Kalėdoms galima rinktis iš daugybės skonių, todėl kepdami tikrai galėsite kūrybiškai.
  • Kadangi prieš glazūravimą biskvitą reikia visiškai atvėsinti, iškepkite dieną prieš ir suvyniokite į maistinę plėvelę, kad nelauktumėte.


Tortas supjaustomas į tris riekeles, viršutinis sluoksnis padengiamas sūdytu karamelės glaistu
Pjaustymas per kempinę gali būti bauginantis, bet nebijokite, jūs turite tai.

  • Jei ruošiatės vakarėliui arba žinote, kad diena bus užimta, tai galite padaryti ir išvakarėse. Išplakite grietinėlę, uždenkite ir atšaldykite. Biskvitą supjaustykite sudėdami sluoksnius, uždenkite maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje. Niekada nešaldykite paprastos kempinės, nes ji išdžius.
  • Plakdami stebėkite grietinėlę. Kad ir ką darytumėte, šio žingsnio metu nepalikite maišytuvo, nes priešingu atveju gausite sviestą ir pasukas (aš jums nemeluosiu, man taip yra buvę).

Norėdami gauti daugiau istorijų, kur gyvenate, apsilankykite „InYourArea“.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *