Gaminau vieną iš paprasčiausių Gino D’Acampo receptų ir tai buvo tobuli pietūs

Grįžau su dar vienu Gino receptu, o šis dar paprastesnis nei praėjusią savaitę gamintas carbonara.

Makaronai yra pagrindinis italų virtuvės patiekalas, kodėl? Nes jis pigus, sotus ir toks universalus.

Nuo carbonara ir Bolognese iki canneloni ir gnocchi, makaronai yra puikus indas tobulam padažui, o variantų yra šimtai ir šimtai.

Skaityti daugiau: Paskutinės maisto ir gėrimų naujienos Hertfordšyre

Vienas iš seniausių ir paprasčiausių receptų yra Pasta Aglio e olio, kuris išvertus reiškia „makaronai su alyvuogių aliejumi ir česnaku“ – kas gali būti paprastesnio už tai?

Surinkimas užtrunka apie 10 minučių ir tereikia kelių ingredientų, be to, atrodo ir skonis įspūdingai.

Jei rimtai, jei turite pasimatymą ir esate „vienas kitam gaminimo“ stadijoje, tai užantspauduos sandorį, jei ne – išmeskite juos. Tiesą sakant, jie neturi skonio.

Bet kuriuo atveju receptas yra paprastas ir nėra vienodo recepto. Vieni prašo raudonųjų čili dribsnių, kiti – šviežio čili. Išsirinkau tą, kuri man labiausiai patiko, bet vadovaukitės savo instinktais. Tiesiogine prasme.



Surinkimas užtrunka apie 10 minučių ir tai puikūs rudens pietūs

Jums reikės:

  • 500 g džiovintų spagečių
  • 6 šaukštai geros kokybės alyvuogių aliejaus
  • Didelė krūva petražolių
  • Nuo penkių iki šešių skiltelių česnako
  • 1 šviežia raudonoji paprika

Viskas. Dėl tradicinio Aglio e olio viskas, net jei kai kurie prideda parmezano (ššš! Aš padariau), bet puristai jums pasakys, kad tai nuodėmė.

Toliau įveskite savo pašto kodą, kad rastumėte geriausius restoranus ir barus savo vietovėje:

Šiame recepte viskas priklauso nuo skonio, skonio ir skonio, todėl stenkitės gauti kuo šviežesnių ingredientų ir, dėl Dievo, net nemėginkite petražolių pakeisti tikromis džiovintomis petražolėmis – tai neveiks.

Taip pat pabandykite gauti tinkamo alyvuogių aliejaus, žinau, kad kartais jis yra brangus, bet jei galite nusipirkti aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo, padėkosite mums vėliau.

Aliejus yra šio patiekalo padažas, todėl pagalvokite apie tai taip. Jei gausite šiukšlių aliejaus, turėsite šiukšlių padažą ir jūsų pasimatymas paliks jus.

Dabar pereikime prie metodo, kuris yra dar paprastesnis nei carbonara ir beveik visiškai patikimas.



Tie papildomi spagečiai yra viskas, ko jums reikia patiekalui
Tie papildomi spagečiai yra viskas, ko jums reikia patiekalui

Pirmiausia išvirkite makaronus, paimkite didelį puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Tada stipriai pasūdykite vandenį (atminkite, kad jo skonis turi būti panašus į jūrą) ir prieš pilant į spagečius įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus.

Spagečiai pakuotėje virti užtrunka apie 10 minučių, o tai reiškia, kad verdate aštuonias, kad gautumėte al dente.

Kai spagečiai išdėlioti, galite pradėti virti padažą. Paimkite šaltą keptuvę ir įpilkite aliejaus. Ar pastebėjote, kad sakiau šalta?

Kai verdate aliejų arba ruošiate subtilius ingredientus, pvz., čili ir česnaką, norite juos paruošti riebaluose, kad jie būtų traškūs ir tikrai prisotintų aliejų savo skoniais.

Sudėkite česnaką, kurį galima smulkiai pjaustyti arba susmulkinti (man labiau patinka pastarasis) ir čili ir leiskite keptuvei pakilti ant vidutinės ugnies.



Tai gryna, be priemaišų itališka virtuvė
Tai gryna, be priemaišų itališka virtuvė

Kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais išimdami, jei per karšta, kol česnakas taps auksinis ir kvapnus.

Jei gerai ištveriate šilumą, kol jie bus gerai išvirti, makaronai bus paruošti, todėl tai taip paprasta, kaip nusausinti makaronus ir palikti šiek tiek vandens padažui užbaigti ir įpilti į padažą.

Nupjaukite ugnį! Priešingu atveju kepsite spagečius, o tai prilygsta mirtinų nuodėmių būriui.

Užsiprenumeruokite HertsLive informacinį biuletenį, kad gautumėte visas naujausias istorijas tiesiai į savo pašto dėžutę:

Jei ieškote būdo, kaip gauti naujausias naujienas iš Hertfordšyro, HertsLive naujienlaiškis yra gera vieta pradėti.

Atnaujinant du kartus per dieną geriausios naujienos ir funkcijos bus pateikiamos tiesiai į gautuosius.

Mes pasirenkame svarbiausias dienos istorijas, kurias norite įtraukti į naujienlaiškį, įskaitant kriminalinius, teismų naujienas, ilgus skaitymus, eismą ir keliones, maisto ir gėrimų straipsnius ir kt.

Užsiregistruoti naujienlaiškyje paprasta. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai spustelėti čia ir įvesti savo el. pašto adresą.

Tai vienas iš daugelio būdų, kaip galite skaityti jus dominančias naujienas iš „HertsLive“.

Sumaišykite makaronus su alyvuogių aliejaus, česnako ir čili mišiniu, kol jie emulsijos (sustorės ir šiek tiek blizgės), tada pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis ir viskas. Taip pat pagardinkite šiek tiek druskos ir pipirų.

Per 10 minučių sukūrėte patį paprasčiausią ir šviežiausią makaronų patiekalą ir nepaisant galimo česnako kvapo, sužavėsite visus.

Jei norite būti tikrai neklaužada, galite pridėti šiek tiek sviesto, kad padažas būtų tikrai šilkinis, ir šiek tiek sūrio dėl skonio, bet tai nėra tradicinė.

Ar ketinate išbandyti kurį nors iš Gino receptų? Prisiregistruokite čia ir praneškite mums toliau pateiktuose komentaruose.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *