Deb Perelman iš Smitten Kitchen pateikia jai geriausius virtuvės organizavimo patarimus: Life Kit: NPR

Iliustruojama virtuvės stalviršio ir spintelės dalis.  Spintelės pripildytos paženklintais stikliniais indeliais su sausais produktais.  Ant spintelės kabo nuplėštos maskavimo juostos gabalėliai.  Skaitiklis yra išmargintas ingredientais, juostelės rulonu ir nuolatiniu žymekliu, naudojamu gaminant stiklinių indelių sudedamųjų dalių etiketes.

Jei norite atnaujinti savo virtuvę – ypač jei dirbate ribotoje erdvėje – Deb Perelman iš Smitten Kitchen tinklaraščio ir kulinarinės knygos sako, kad norite sistemos, prie kurios būtų lengva grįžti. „Tai neturėtų būti didžiulis darbo kiekis“, – sako ji. Tam viskas turi turėti savo vietą.

Laikykite savo skaitiklius laisvus (išskyrus būtiniausius dalykus). Daugumoje virtuvių vieta stalviršyje yra brangi, todėl nešvaistykite jos šiam maišytuvui, kurį naudojate tik savaitgaliais. Vietoj to, kai galite, prietaisus laikykite spintelėse.

Stikliniai indai padeda rasti tai, ko jums reikia. Deb sako, kad sausų produktų laikymas stikliniuose indeliuose padeda jai lengvai rasti ingredientų ir pamatyti, ko reikia atsargoms papildyti. Ji sako, kad nesvarbu, kokio tipo stiklainius naudosite, bet jei nuspręsite pirkti naujus, pabandykite juos sukrauti. Premija – jei darysite etiketes, galėsite pasilikti miltus tiesiai iš kepimo miltelių. Ir nereikia puošnių etikečių: maskavimo juosta ir žymeklis puikiai tiks.

Dažnai naudojamus ingredientus laikykite po ranka. Kai neveikia stiklainių sistema, stenkitės, kad kasdien naudojami daiktai būtų prieinami ir sutvarkyti pagal naudojimą. Pavyzdžiui, kepinius laikykite kartu ir gerai matomoje vietoje, jei esate kepėjas. Tą papildomą pusę dėžės rečiau naudojamų miltų ar ryžių galite laikyti sunkiai pasiekiamoje viršutinėje lentynoje, aiškina Deb.

Virtuvės reikmenys, kurių reikia kiekvienam virėjui namuose, nepaisant virtuvės dydžio: Žuvies mentelė ir maža kompensacinė mentele, sako Debas. Žuvies mentelė yra plonesnė už įprastą mentelę ir tinka beveik viskam, kas yra keptuvėje, todėl galite ją lengvai ir dailiai apversti. Tačiau mažoji kompensacinė mentelė yra jo kasdienybė. „Naudoju juos, kad išlyginčiau puodelius miltų. Jais tepu žemės riešutų sviestą ir želė ant sumuštinių duonos savo vaikams“, – sako ji. „Jei kada nors pamatysite nuotrauką, vieną iš mano virtuvės nuotraukų, visada atsiras viena, kurią kažkam panaudosiu“.

Kairėje: žuvies mentelė; Dešinėje: poslinkio mentele

Becky Harlan / NPR iliustracijos nuotrauka


paslėpti antraštę

perjungti legendą

Becky Harlan / NPR iliustracijos nuotrauka


Kairėje: žuvies mentelė; Dešinėje: poslinkio mentele

Becky Harlan / NPR iliustracijos nuotrauka

Šio epizodo podcast versiją sukūrė Claire Marie Schneider.

Norėtume išgirsti jūsų nuomonę. Palikite mums balso pašto pranešimą numeriu 202-216-9823 arba atsiųskite el. LifeKit@npr.org.

Norėdami gauti daugiau gyvenimo rinkinio, Prenumeruokite mūsų naujienlaiškį.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *