7 gaminimo patarimai, kaip pasigaminti tobulą indišką karį

Indijos virtuvės aštrumas – turtingumo ir balanso klausimas. Ir šis balansas randamas pagrindiniame indiškame karyje. Vienintelė dilema kalbant apie indišką karį yra tai, kad tai nėra tik vienas patiekalas. Karis, kaip jį atpažino mūsų britų kolonizatoriai, yra įvairūs preparatai, pagaminti iš įvairių ingredientų įvairiose Indijos vietose. Tačiau yra keletas ingredientų ir gaminimo būdų, kurie sujungia visus šiuos karius į vieną krūvą. Štai keletas paprastų patarimų ir gudrybių, kaip pagerinti savo žaidimą.

1) Aliejuje pakaitinkite visus prieskonius. Nors mūsų mamoms įprasta sudėti visus prieskonius į karštą aliejų prieš lašinant į indą ką nors kita, mes, naujokai, dažnai tai pamirštame. Šis žingsnis išryškina prieskonių skonį.

(Taip pat skaitykite: Indijos maisto gaminimo patarimai: atlikite šiuos veiksmus, norėdami kelis mėnesius laikyti kario lapus namuose)

2) Naudokite šviežius prieskonius. Nesvarbu, ar tai čili pipirai, ar česnakai, kariui naudokite šviežius. Nenorite, kad karį sugadintų suvytusios paprikos ar skonį praradęs česnakas. 3) Pabaigoje įdėkite garam masala. Nors galime pamiršti įberti druskos, labai džiaugiamės galėdami į savo karį įmesti šaukštus garam masala. Mūsų patarimas: palaukite, kol karis beveik iškeps ir tada sudėkite masala. Galite paruošti garam masala namuose. Štai receptas.

Indijos virtuvės aštrumas – turtingumo ir balanso klausimas

3) Svarbu nuoseklumas. Jūs negalite gaminti sultinio vardan kario. Užuot naudoję sintetinius maisto tirštiklius, tam naudokite pomidorų, migdolų ar anakardžių pastą ir kokosų pieną.

4) Padeda žiupsnelis cukraus. Jūsų karis sūrus ir aštrus, bet žiupsnelis cukraus padeda reguliuoti rūgštingumą ir suteikia pusiausvyrą.

(Taip pat skaitykite: Žiūrėkite: Masala Kiaušinių kario receptas – šis aštrus kiaušinių karis su Pietų Indija Tadekas yra sensacinga)

5) Citrinų sultys gali subalansuoti druską. Jei pridarėte per daug druskos, galime ją šiek tiek pataisyti. Išspauskite citrinos sultis, kad subalansuotumėte skonį.

7) Duok laiko. Jūs negalite skubėti su kariu, kol nesate toks žinovas kaip jūsų prosenelė. Tam, kad ingredientai gerai iškeptų, tam tikru paruošimo momentu labai svarbu virti ant vidutinės arba mažos ugnies.

Kadangi surinkote visus pagrindinius patarimus, pateikiame profesionalų patarimą, kaip be lašelio aliejaus pasigaminti tobulą tirštą vištienos karį. Pasižiūrėk.

Praneškite mums apie savo kario patarimus komentaruose.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *